すみれの部屋

おら海外さ来ただ!

料理

米茄子のマリトッツォ

お昼は昨夜の残りを食べたのですが、ドエムッシュから「フタリニタリナイトオモウ、ダカラ、ナニカツクッテクダサイ」と言われました。ドエムッシュは食器洗いから掃除全般をやってくれ、料理は私の分担なので特に問題はないのですが、何せ食材が限られてい…

ドエムッシュのおばあちゃんの味

フランス人とベルギー人のハーフのドエムッシュ、ベルギーの方のおじいちゃんは軍人さんでしたが、ドエムッシュが生まれてすぐのあたりに亡くなってしまったので、ドエムッシュにはベルギーのおばあちゃんとの思い出しかありません。でも、そのおばあちゃん…

レモンメレンゲタルト

1月〜2月にかけて地中海沿岸はレモンの季節です。最近は風の強い日が続き、我が家のレモンの木が2回ほど強風に倒れてしまいましたが、果実は何とか無事でした。 今年は変な虫はできるだけ早めに駆除駆除駆除ということで、大きいレモンが3つ(うち1つは半分…

フランスのポトフ

南仏は日中が20度前後、朝と夜が13度前後肌寒くなってきました。私が日本にいた時は、ポトフとは、キャベツ、セロリ、にんじん、玉ねぎ、鶏肉や豚肉やソーセージを鍋にぶち込んで煮込むものだと勝手に思い込んでいましたが、本場のポトフは一味違いました。…

義弟義妹がやってきた④

3日目は1日丸々私も一緒に行動したので、4日目はご飯の時間以外はドエムッシュと弟と妹と3人で過ごしてもらうことにしました。ドエムッシュの弟の彼女は一言で評するとメンヘラなので、我々は苦手です。3分に1回はチャットを連続で送ってくるし、3時間に1回…

義弟義妹がやってきた②

親戚の不幸があり、現在義実家ですが、この話はまた後ほどするとして、まずは義弟義妹がやって来た日の話を振り返ろうと思います。 2日目は遅めのスタートでした。ドエムッシュが「ジャ、キョウノヒルゴハンハスシヲオネガイシマス!」と言ってきたので、と…

義弟義妹がやってきた①

この週末は、ドエムッシュの弟と妹が南仏に来ていましたが、昨日帰っていったので、これから少しずつ振り返りをしていこうと思います。 1日目は、2人とも仕事を半日で切り上げてから新幹線でパリから我々の住む街まで来たので、我が家に到着したのは夜の10時…

コルドンブルー

最近物価が上がりまくりで、全体的に1〜2割値上げされた印象です。お肉も同じ重さで1ユーロ〜2ユーロ(140〜280円)ほど高くなったので、動けなくなるまで食べる、ということは避けますが、ほんの少し工夫して節約しないといけなくなりました。 ということで…

おもてなし料理を考え中

ドエムッシュの妹と弟が来月遊びに来ることになり、ドエムッシュと観光とお料理の計画を話し合っている今日この頃です。 最近ハマっているのはバッファローチキンです。量らないので適当ですが、塩胡椒で下味をつけた手羽先に小麦粉をはたいて揚げて、ケチャ…

日曜日は異国のお菓子作り

ヨーロッパの日曜日は基本暇です。レストランもやっていなければ、お店も開いているところが少ないため、日曜日は美術館に行ったり、開いてるモールに行ったりするか、みなさん諦めて家でダラダラ過ごしています。 今日はフランスは3連休の真ん中なので、明…

口の中の様子

一旦良くなった口の中にまたカビが侵攻してきました。専門医には予約取れないし、踏んだり蹴ったりですが、今度は予約を待っている間に完治してくれないかなと心底願ってやみません。 舌の先は、やけどと口内炎を足して二で割った感じの違和感と痛みがあり、…

今年の王さまもドエムッシュ

フランスにはエピファニー(公現祭)というキリスト教のイベントがあります。今年は1月6日でした。この日はガレット・デ・ロワを食べます。これは中にアーモンドペーストが入ったパイですが、南フランスでは、ブリオッシュ・デ・ロワの方が多く見られます。…

七日日ということで

ずいぶんと日をまたいでしまいましたが、明けましておめでとうございます。新年が始まり、ぼちぼち仕事モードに入りつつ、ほぼ寝正月という感じです。 さて、フランスが新年に突入して初めてのブログです。 エリンギ・えのき・しめじ・わかめ・ふのりの味噌…

おせち作れました

今年は29日の午前までクリスマス帰省だったため、義実家から帰宅後休む暇なく買い出しなどに出かけていました。ドラミちゃんが昆布煮など、こちらでは手に入らないものを送ってくれたのですが、荷物が行方不明になったため、急遽アジアンマーケットに色々買…

初・タルティフレット作り

去年初めてドエムッシュが作ってくれた、フランスの郷土料理のTartiflette(タルティフレット)ですが、ドエムッシュが最近外食をするたびにオーダーしているのをみて、私も作ることにしました。というのも、外食でタルティフレットを頼むと1食2,500〜3,000…

ドエムッシュが遊びにきた

単身赴任にも慣れてきましたが、11畳もないバルコニーもない窓も小さいアパートにいると、なんだか外に出たくなるので、週末毎に帰省しているお話は既にした通りですが、今週末はチケットが取れずドエムッシュが遊びに来てくれました。アパートにはオーブン…

一人暮らしの料理は

私は週末は家を空けることが多いので、基本的にアパートには仕事用のカバン、学生時代(浪人大学留学大学院のマスターで計8年分)の綺麗めの服と、仕事着にしていた少し良いお出かけ用の服を数着持ってきています。なんせフランスの治安の悪い地域のトップ5…

ブルーベリーとラズベリーのタルト

夏が終わる頃になると、ブルーベリーとラズベリーの旬なのか、スーパーに売っているベリーが同じ値段で2.5倍の量で売られています。実家ではドエムッシュが毎朝ブルーベリーの収穫を手伝っていましたが、我が家は5畳のバルコニーにお花とハーブが植えてある…

リヨン料理はゲテモノが多い?!

前日、初めてカエルを食べた話をブログに書きましたが、今回はコース料理を振り返りたいと思います。コースは、前菜、メイン、デザートの3皿で26ユーロ(約3400円)です。 私の前菜はサラダ 鶏のレバーと鶏の首のソテーがドサッと上に乗っかったサラダです。…

人生初のカエル料理

せっかくの夏、まだ人混みも通常より少ないことを見越して、美食の街、Lyon(リヨン)に行ってきました。今回ドエムッシュと私の旅行の目的は異なるため、現地解散別行動です。 ということで、フランスでは夏が旬のカエルを食べることにしました。しかし、な…

パスタで焼きそば

18年間祖母がすごい量のローテーションで毎回違う料理を一汁五菜以上で作ってくれておりましたので、どれほど家事をしたくなくても、料理をしなかった場合、ご飯の後に物足りなさを感じてしまうのは私自身なので、とりあえず料理はしています。とは言っても…

マッシュルームの生食

スウェーデンでも夏至祭の時期が過ぎましたが、先日スウェーデン風のサラダを作ってからすっかりハマってしまい、今回もスウェーデン風のサラダを作ってみました。 ちなみに、先日作ったお昼ご飯です。 サーモンにディルソースをつけるのがお決まりなのです…

マリアージュフレールでパウンドケーキ

最近もコロナが怖くてあまり外に出てないので、お仕事の後、気分転換に、超久しぶりにパウンドケーキを作りました。 マリアージュフレールのパリアールグレイを中に入れて焼くだけです。 パウンドケーキは、小麦粉、砂糖、バターがそれぞれ240gらしいのです…

第198〜204回 コロナ飯・再

5月19日からレストランのテラス席が再開して、早く行きたいレストランがあるのですが、少しお値段が張るので、特別な日にとっておこうと思っていました。ブログの更新が途絶えていましたが、自己分析をしたところ、仕事に追われている時に義両親がやって来て…

第191〜197回 コロナ飯

ドエムッシュの両親がやって来るということで、今週は毎食余り物を出さない、食べない、と言う、最近稀に見る頑張りを見せた自分にびっくりしました。ドエムッシュの両親は一晩過ぎた食べ物は捨てる人たちなので、いつもより作る量は少なめで。 外出制限191…

第177〜190回 コロナ飯

もはや2週間更新していなかったコロナ飯、ざっと振り返ります。 外出制限177日目のブランチと晩ごはん 前日の残りとアマノフーズ。。ありがとうドラミちゃん。 テイクアウトのハンバーグ、なかなか美味でした。 外出制限178日目のブランチと晩ごはん ロール…

第170〜176回 コロナ飯・再

1週間のコロナ陽性者数はまだ3万人を下らない訳ですが、フランス政府は国民に早くワクチンを打たせて元の生活に戻らせたいようですね。5月から平常に戻すようです。正直言って、暖かい南仏ではもうビーチで馬鹿騒ぎする若者、山で数家族でピクニックをする人…

トマトでダイエット?

南仏はまだ肌寒い日がぼちぼちと天気の合間合間に存在していますが、スーパーを見るとそろそろ初夏の食材が並び始めました。 色とりどりのトマトを買いました。6.79€(約882円)だったのですが、6種類の異なるトマトが入っており、高めですが我慢できずに購…

南仏の蕨はそろそろ終わり

今日は久しぶりに晴れたので、山菜を採ろう!と近くの山まで足を伸ばしてきました。3月末からぼちぼちワラビが生えていましたが、2週間ぶりに山に行ったら、既にほとんどの蕨は開いてしまっていました。 ドエムッシュが大量に収穫していますが、写真を見ての…

バゲット観察日記

私は器用なタイプではないため、パン作りなど指先まで丁寧に使って行う作業はどちらかというと得意ではありません。が、バゲット作りは意外とハマるもので、より高みを目指して日々修行中です。今までに5回バゲットを作ったので、時系列に並べてみようと思い…